L’aggiornamento HACCP serve a mantenere valido l’attestato di chi gia’ lavora a contatto con gli alimenti. La normativa lombarda prevede un rinnovo periodico (ogni 2 o 3 anni a seconda del ruolo) che richiama le buone pratiche, copre le novita’ normative e riallinea i comportamenti operativi. Il corso e’ interamente online, pensato per non rubare ore di lavoro.
Durante il corso impari a:
- riprendere i concetti base dell’HACCP e i rischi alimentari
- aggiornarti sulle novita’ normative del settore
- rinfrescare protocolli di igiene, pulizia, sanificazione
- gestire correttamente allergeni, etichettatura, tracciabilita’
- affrontare un controllo ASL con la documentazione in ordine
Al termine superi un breve test online e ricevi l’attestato di aggiornamento HACCP, da conservare ed esibire all’occorrenza.
Durata
Il corso dura 4 ore complessive, interamente online e fruibili nei tempi che preferisci.
Requisiti
- Maggiore eta’
- Attestato HACCP base gia’ conseguito
- Sufficiente conoscenza della lingua italiana
